南宁公司注册，《社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工申请办理社保登记。

南宁公司注销，未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。所以，企业在试用期间必须为员工缴纳社保。